#17 ¿De qué morimos los españoles? El secreto de la longevidad

Es un cambio de paradigma, de precisamente medicina 2.0 a medicina 3.0 en el que la persona toma más responsabilidad a nivel preventivo de su salud.Realmente que cada día de mi vida esté sano, esté funcional, esté bien. La longevidad va por ahí.A nivel de nutrición, lo más importante y lo más sencillo, procesados y ultraprocesados, eliminarlos de forma radical.Muy buenas y bienvenidos un día más a un episodio de Revenue Squad. Hoy estamos con Ignacio Trenas y, por supuesto, con Jorge Vestard y conmigo Luis Enrique Blas.Preparados para escuchar una conversación sobre longevidad y mil cosas más. Pero vamos, no os podéis perder este pedazo de podcast que vamos a grabar hoy.Ignacio, buenos días, ¿cómo estás? Jorge, ¿qué tal?Muy buenos días chicos, ¿qué tal? ¿Cómo estáis?Ignacio, si quieres arrancamos con una pregunta así un poco más directa. ¿De qué morimos los españoles?¿De qué morimos los españoles? Pues la verdad es que alrededor de este tema hay un poco de misconception porque, por lo general, mucha gente piensa, o sea, cuando piensas en enfermedades terminales,muchas veces piensas en cánceres, en Alzheimer, en Parkinson, etc. Y, de hecho, la mayor causa de muerte, no solo en España, sino a nivel mundial, y bueno, en Estados Unidos es un poco dramático,son enfermedades cardiovasculares, enfermedades que tienen que ver con síndromes metabólicos, etc. Entonces, son los que, en un mayor porcentaje, representan las muertes.Lo que pasa es que muchas veces son muy, o sea, digamos que están escondidos, ese tipo de enfermedades, y de repente aparecen, y pues un paro cardíaco, obviamente, como que en la memoria colectiva, no pesa tanto como una enfermedad que llevas alargando durante años.Entonces, la gente como que le asusta más lo otro y, sin embargo, una de las principales causas son las enfermedades cardiovasculares que, de hecho, tienen, sabemos que es algo que se pueden prevenir y que se pueden paliar con elecciones en cuanto al estilo de vida.Porque muchas veces cuando se habla de longevidad y de salud, se habla de lifespan y de healthspan. ¿Cuál es la diferencia entre un concepto y otro? ¿Y qué es lo que se está intentando abordar con el tema de longevidad?Justo. Este es como la base, ¿no? De hecho, todos los expertos en longevidad, para poner en contexto, hablan de estos dos conceptos, que uno es, como decías, lifespan, es decir, cuánto tiempo, cuánto larga es la vida, y otro concepto que es el de healthspan, que es realmente sobre donde se intenta la longevidad, o lo que se llama longevidad, intenta actuar, que es más bien la calidad de vida.Y en ese sentido, me gusta mucho el concepto de un experto, Peter Atiyah, que es estadounidense y que él habla mucho del marginal decade, o sea, de los últimos diez años de tu vida, de cómo los vives, ¿no?O sea, porque no es lo mismo, y ¿sabes lo que pasa? Que al final, cuando tienes 20, 30, 40, 50, 60, no eres realmente consciente de cómo realmente quieres vivir esos últimos años, ¿no? Y es fundamental.¿Qué quiero decir con esto? Que no es lo mismo ser funcional por ti mismo, ser capaz de levantarte de la cama, ser capaz de ponerte los calcetines, ser capaz de andar un kilómetro al día, que son cosas que a nosotros nos parecen muy obvias y muy básicas, pero que no lo son.Entonces, ese concepto de health span, básicamente es qué decisiones tengo que tomar a día de hoy en mi presente para que cuando llegue en esos últimos años de mi vida, o ya no solo los últimos años de mi vida, sino desde el punto en el que estoy hasta que ya no esté en este mundo, cómo puedo realmente que cada día de mi vida esté sano, esté funcional, esté bien. Entonces, la longevidad va por ahí.Peter aquí habla de esa última década, de que todos más o menos vamos a morir entre los 75 y los 85, ¿no? Y en esa década podemos morir de una manera, como dices tú, funcional, o una manera que estamos alargando todo lo que lo hemos hecho en el pasado.Brian Johnson cree que va a llegar el momento que el lifespan se va a extender y que los humanos no vamos a tener una muerte biológica, sino que solo van a ser muertes accidentales, ¿no? ¿Tú en qué campo estás? ¿Dónde te sitúas entre esas dos posturas?Yo la verdad es que me apasiona y me alucina todas las teorías que se hablan al respecto y, sinceramente, evoluciona todo tan rápido que es verdad que estoy convencido y, como dices, hay muchas teorías.Luego está David Sinclair, que también opina que en función, o luego están las teorías de los telómeros, que dicen que en función de la información que tenemos en los telómeros, estamos determinados a vivir entre 120 y 140 años. Es como nuestro máximo potencial.Yo lo que sí que creo es que, a día de hoy, somos completamente seres orgánicos, pero va a llegar un punto en el que vamos a pasar a tener parte de seres inorgánicos.Y ya empieza a ocurrir con personas que tienen mutilaciones o con personas que necesitan… Leí hace poco que ya se ha puesto el primer corazón completamente artificial a una persona.Va a llegar un punto en el que seamos una mezcla, y sea lo normal, de personas orgánicas e inorgánicas. No me voy tan lejos a nanorobots que van a estar constantemente arreglando los problemas que tienes en tu torrente sanguíneo o a nivel de bloqueos por temas de colesterol y demás.Creo que la tecnología, obviamente, ahora mismo, como seres humanos, estamos muy limitados mentalmente en cuanto a proyectarnos lejos en el tiempo y qué es lo que va a ocurrir.Pero sí que estoy convencido de que con todos los gadgets y wearables que llevamos a día de hoy, que por ahora son externos y seguimos siendo humanos completamente orgánicos,estoy convencido de que va a haber un momento en el que se van a integrar con nosotros y va a ser parte de nuestro día a día.Te vas a levantar por la mañana, yo lo visualizo de esta forma, y vas a tener un escáner que va, ni siquiera cuando te levantes sino durante la noche,un escáner permanente que va a ver dónde tienes un pequeño problema en una parte del cuerpo o que te va a decir tus niveles de oxígeno en sangre han tenido una alteración por esto.Entonces, sí que ya no solo esa parte inorgánica sino también con el entorno. Creo que vamos en esa dirección.A día de hoy, creo que llevamos ya años entrando en este área y creo que a nivel de conciencia social, y también depende de en qué países,pero es verdad que nos permite avanzar en este sentido, la tecnología, darnos cuenta de que la mejor inversión es la salud, etc.Entonces, creo que esto va a avanzar muy muy rápido. No sé si lo llegaremos a ver nosotros, pero mi visión es que va en ese sentido.Sí, una cosa que me sorprende muchísimo es que en toda la parte del consumer de wearables, ya sea el Whoop o el Apple Watch o todo lo que está saliendo para medir tu capacidad pulmonar,todo eso está teniendo muchísima atracción en el mundo del consumer, pero no en el mundo de la medicina tradicional.Entonces, tú vas al médico y dices, oye, me duele la cabeza. ¿Pero estás durmiendo bien? Sí. ¿Y dónde está la información para demostrar que estás durmiendo bien?Y yo creo que alguna vez que he ido al médico y le he llevado mis resultados de Whoop o le he llevado la parte de Apple Watch,pues lo han desentendido como, bueno, no, eso no me dice nada. Pero si es la información periódica día a día de todo lo que está ocurriendo,de si estoy caminando, de si estoy activo, de si estoy estresado, de si tengo sueño, me parece que se está ignorando toda esa parte y se está haciendo un diagnósticohaciendo una serie de preguntas y esperando que el paciente diga la verdad, que no suele ser de casa, ¿no?Total. O sea, de hecho, esto es precisamente la clave. Es un cambio de paradigma de precisamente medicina 2.0 a medicina 3.0en el que la persona toma más responsabilidad a nivel preventivo de su salud. O sea, porque esto lo hemos escuchado muchas veces.Es impresionante cómo somos capaces de coger nuestra salud y ponerla a disposición de otras personas que, por supuesto, son profesionales,pero que ni siquiera conocemos, ni siquiera sabemos, en muchos casos, su recorrido.Entonces, el tomar esa responsabilidad individual de cuidarse, de querer entender, de educarse.Y algo que a mí me llama mucho la atención es que antiguamente, ancestralmente, sabíamos mucho más de todas estas cosas.O sea, a nivel de salud, a nivel de nutrición, a nivel de incluso espiritualidad, obviamente la sociedad ha evolucionado hacia una sociedad del conforty de, obviamente, se ha desarrollado mucho a nivel tecnológico. Somos capaces de dar de comer a no toda la población mundial.Pero bueno, lo que quiero decir es que nos hemos expandido a unos niveles brutales con, de hecho, capacidad de tener este nivel de educación y demás.Pero es verdad que como que se ha perdido todo eso y es verdad como que ese cambio de paradigma ocurre muchoporque lo que también hemos hecho muchas veces es que nosotros, bueno, aquí en Europa, en Estados Unidos,la medicina occidental está muy centrada en todo lo que son enfermedades y, efectivamente, como dices tú,o vienes con síntomas y vienes con una enfermedad y estás mal, entonces ya te doy un fármaco, te doy un medicamentoo incluso alguno te puede dar alguna indicación así y tal, tampoco me gusta generalizarporque hay muchos médicos que poco a poco están transicionando y que están entrando en ese cambio de paradigma.Pero sí que es verdad que parece que entramos más en una dinámica de mezclar una medicina, no sé si llamarlo oriental,pero sí que es una medicina más de escuchar al cuerpo, de conocerse a uno mismo, de intentar educarsey me parece fundamental es devolver la responsabilidad al ciudadano sobre su salud, que es que esto lo hemos vivido todos,absolutamente todos, o sea, cuando estás malo, da igual que te duela la tripa, da igual que se te haya metido algo en el ojo,da igual que tengas tapón en el oído, lo único que te importa es ponerte bien, o sea, cambia tu realidad.En ese momento lo más importante es ponerte bien, entonces tenemos esas herramientas a nivel preventivo para intentar estar sanos lo máximo posible,entonces eso es algo que creo que tú y yo hemos comentado alguna vez, que muchas veces la gente no quiere sabero muchas veces prefieren y dicen, les da miedo, y yo creo que efectivamente ahí hay una labor de educación,de cambio de paradigma, de que la gente entienda que tiene mucho poder para transformar su salud.Total. Una cosa que has mencionado es el concepto de medicina 3.0, para mí es un concepto que aprendí relativamente hace poco,realmente me cambió la perspectiva de cómo veía la salud y la longevidad, ¿cómo se define la medicina 1.0, 2.0 y el nuevo paradigma 3.0?Pues la medicina 1.0 al final es históricamente la más básica, o sea, al final, antiguamente moríamos de otro tipo de enfermedades,o sea, precisamente nuestro lifespan no era muy amplio y a nivel de plagas, a nivel de infecciones, ahí es cuando había mortalidad infantily mortalidad de las madres cuando daban a luz era muy alta, pero obviamente con el descubrimiento de la penicilinay con una serie de descubrimientos a nivel de fármacos, pues digamos que eso es lo que se considera la medicina 1.0,porque, y esto de hecho Peter Atilla también habla de ello, que es verdad que en los últimos, creo que eran 50 años,sí que es verdad que hemos sido capaces de alargar mucho la vida, pero es precisamente porque han bajado muchísimotodo lo que son las enfermedades infecciosas, todo el tema de epidemias y demás,no realmente las otras enfermedades más específicas de cánceres, de salud cardiovascular, de salud metabólica, etc.Entonces la medicina 1.0 tuvo esa transformación, estamos a día de hoy muy metidos en todo lo que es la medicina 2.0,como comentaba antes, está basada en síntomas, está basada en enfermedades, y es muy potente, no hay que rechazarlo,todo lo contrario, es parte del proceso evolutivo y es maravilloso.A mí lo que me fascina es que todos esos fármacos al final vienen de plantas, vienen de la naturaleza.Es verdad que químicamente somos capaces de sintetizarlo y convertirlo en algo mucho más potente,pero al final nos lo da la tierra, nos lo da la naturaleza.Entonces esa medicina 2.0 para mí tiene ese aspecto que es muy positivo,que es capaz de solventar síntomas e incluso enfermedades, es capaz de revertirlas,pero es verdad que no ataca el problema de raíz y no va al origen de por qué enfermamos,ya entender cómo podemos prevenir, cómo podemos cuidarnos cada día, cada segundo.Es que cada decisión que tomas en tu día tiene un impacto brutal.O sea, tú puedes cambiar tu microbiota cada 20 minutos.Esa medicina 3.0 va más por ahí, en una fase que yo sé que a ti te gusta mucho,que es todo lo que es diagnóstico, diagnóstico preventivo, es fundamental.De hecho, con biopsias líquidas, con toda la tecnología que se está desarrollando,para mí, y es lo que hablaba un poco antes al final,de tener un escáner que te localiza cualquier problema que tienes,eso es un diagnóstico preventivo, proactivo y que nos va a permitir,ya no solo porque hay gente que cuando le hablas de alargar su vida,claro, como se imaginan en una silla de ruedas sin poder hacer nada,sin tener que bañar y demás, no quieren, la gente no quiere,pero es todo lo contrario, es precisamente, más que alargar la vida,ser capaces de vivir bien cada año de tu vida.Entonces, la medicina 3.0 va más por ahí, tema diagnóstico, tema prevención,tema ultrapersonalización, que es otro término muy manidoy que la gente utiliza con mucha ligereza y que muchas veces no quiere decir nada,pero es verdad que somos únicos, cada uno es único,cada uno tiene un genoma único y ya no solo eso,sino que las bacterias que tenemos en nuestro cuerpo,que tenemos más que células humanas, tienen su propio ADN,tienen su propio genoma, entonces es un compendio espectacular de informaciónque todavía, esto se acaba de abrir la caja, entonces es maravillosoporque justo vivimos una época en la que toda esta información está creciendoy ya estamos descubriendo y aprendiendo cada vez más.Y voy a decir, Ignacio, que justo una de las cosas que dices tú,de hecho creo que es que has dicho varias, puedo tirar ahí de varios hilos,porque primero creo que hay una cosa clave, y esto Jorge y yo lo comentamos mucho,que cuando empezamos a hablar de estos temas,entre nosotros nos damos cuenta a los cinco minutosde que realmente somos una pequeña burbuja dentro de un gran mundoy que no es un conocimiento típico, y de hecho has dicho un parque creo que son, muy poca gente empieza ya a tomárselo muy en serio,que es la parte de la microbiota y la salud realmente gastrointestinal,pero en el sentido de decir, oye, las comidas que comes,el tipo de comidas, a qué horas, cómo te afectan,eso que muy poca gente habla del tema, pero creo que es crucial.Y la otra es el vivir bien después, que creo que tira un poco tambiénde ese miedo que tiene la gente a hacer entrenamientos de fuerza,ese gran mito que es increíble que siga persistiendo a día de hoy,de no, si hago entrenamiento de fuerza, es que me va a poner muy grande,pues ojalá fuera verdad, porque llevo ocho años y aquí sigo con mi tamaño habitual.Entonces creo que hay un par de dos interesantes,y te quiero preguntar sobre todo sobre el tema de la microbiota.¿Qué conoces tú de ahí? Porque es verdad que yo estoy empezandoa indagar en ese mundo, pues oye, el tomar los caldos,el tema de los fermentados y demás, y creo que es crucial para un montónde gente que seguramente sufre de problemas que vienen derivados de ahí,incluso de piel, te diría yo.100%, o sea, a mí el mundo de la microbiota, de hecho yo entré por ahíen todo este mundo porque la nutrición me fascina, o sea,cómo funciona nuestro cuerpo, todo lo que ocurre en cada microsegundo,todos los procesos biológicos, fisiológicos, me apasiona tantoque es verdad que yo entré por ahí en todo el mundo de nutrición y longevidad,y la microbiota es una ciencia muy reciente que lo mismo,o sea, está creciendo muchísimo.Yo de hecho pienso que como es dentro, es fuera, es decir,yo veo el mundo como, digamos, un ser, y nosotros somos precisamentelas bacterias que están dentro de ese ser.Entonces, cuanto más sanos estamos, más sanos está el planeta,y cuanto menos sanos estamos, menos sanos está el planeta.Entonces, lo mismo con el host, al revés, con nosotros.Es decir, si tú cuidas tus bacterias, al final es una simbiosis,tú tienes que, y de hecho, al final estamos comiendo casi máspara nuestras bacterias que para nosotros mismos,porque los productos que generan estas bacterias, los metabolitos,es lo que al final hace que todos esos procesos fisiológicos funcionen.Entonces, por responder a tu pregunta, yo personalmente,y hay gente que obviamente no estará del todo de acuerdo,o empezaría por otro sitio, pero a mí me gusta mucho empezar por dos sitios.Uno es tu genoma, es decir, las cartas con las que juegasen esta vida física, y el genoma de tus bacterias.¿Qué se puede hacer con una serie de microbeta? Muy fácil.¿Qué quiero decir con esto?No hace falta que conozcas en detalle el genoma de tus bacterias,pero sí qué enterotipo eres, es decir,qué es lo que mejor le viene a tus bacterias,porque hay distintos enterotipos, hay enterotipos más carnívoros,hay enterotipos más vegetarianos.Entonces, eso es importante que lo sepas para saberqué es lo que mejor te puede venir a ti para estar a nivel de peak performance.Y luego, también, cómo tienes de equilibrar la flora bacteriana,la diversidad que tienes.Y en ese sentido, pues hay muchos tipos de actuaciones.Obviamente, la fibra en ese aspecto es fundamental,porque al final es la comida que les vas a dar a tus bacterias.El concepto de prebiotics, probiotics, que serían las cepas de bacterias,y postbiotics, que es algo muy nuevo,que es directamente los metabolitos para que tu cuerpo lo absorba.Pero bueno, hay como muchos ejes sobre los que pivotar,pero a mí me gusta de primeras, antes que empezar a hacer.¿Sabes lo que pasa? Que yo, igual, cuando me metí en este mundo,cuando empiezas a leer, cuando empiezas a ver en redes sociales,cuando empiezas a escuchar en podcast,hay como mil generalidades y mil recomendaciones, ¿no?Pues eso, come más fibra, haz ayuno intermitente, etc.Y está muy bien. Obviamente, yo siempre me voy a la base.O sea, la base tiene muchas respuestas, que es dormir bien,hacer ejercicio, como decías tú, de fuerza,combinarlo con ejercicio de don't chew,que haciendo un inciso, a mí me sorprendió mucho,porque a mí me interesa mucho la nutrición,pero me sorprendió mucho que lo que más impacto tienea nivel de longevidad es lo que has dicho tú,que es el ejercicio de fuerza,porque al final los músculos funcionan como un órgano a nivel hormonaly regulan muchísimos procesos que alargan la vida.Entonces, a mí me sorprendió que es mucho más importante el ejercicio.Hay una correlación brutal entre fuerza de agarre.Exacto, justo. El test de la agarre.Perdona, es que con el internet me he ido solo por un poco,pero es la fuerza de agarre, que es brutal.Justo, la fuerza de agarre es un test que se hace muchopara temas de longevidad.Entonces, bueno, volviendo sobre ese tema,lo que quería decir es que hay muchas generalidadesy hay mucha información que a mí me encanta,pero hay que saber cómo absorberla y cómo implementarla para uno mismo.Yo por eso siempre me voy a la ultrapersonalizaciónde entender cómo es tu cuerpo, cómo son tus bacterias,y os pongo un ejemplo.Yo siempre he tenido la sensación, y muchas veces tenemos esta informacióno sabemos las respuestas uno mismo,pero siempre he tenido la sensación de que el gluten no me sentaba bien.Pero yo decía, mira, a ver, seguro que no.O sea, yo ni soy celíaco, ni tengo sensibilidad a gluten.Esto es que tengo sugestión, porque lo estoy escuchando en todos lados,y pues bueno.Pero me hice el full genome sequencing,no para ver eso en concreto, sino para ver precisamenteenfermedades que podía desarrollar a largo plazo.Y qué vi, pues que efectivamente tengo una mutación.Bueno, no tengo más que una mutación,porque la mutación, de hecho, es la que te permite descomponer bien el gluten.De hecho, no tengo esa mutación, y soy, digamos, intolerante al gluten.Y cuando lo he quitado de mi dieta, lo he notado muchísimoen cuanto a hinchazón, en cuanto a marcadores de inflamación, etc.Lo mismo me ha pasado con la histamina, que no tenía ni idea,y que yo igual me he leído libros que ponen en no muy buen lugara todo lo que son lectinas, todo lo que son antinutrientes y demás,y me resistía un poco a esa teoría,y resulta que yo soy intolerante a la histamina,y que la tengo que gestionar o con suplementos o retirando alimentos de mi dieta.Entonces, este tipo de información es oro y es única de uno mismo.Entonces, para mí todo, o sea, por supuesto,el tema de la microbeta ya es todavía mucho más complejo,porque entrar en las distintas cepas de bacterias,cómo equilibrarlas, cómo generar diversidad sabiendo las limitacionesque tienes en base a tu genoma.Necesitas un profesional que te ayude, necesitas gente que sepa el tema,pero también te digo una cosa, en el momento en que te metes ahí,es que tu vida cambia tanto, y te sientes tan saludable,y te sientes con tanta energía, y te sientes tan capaz de todo,que merece la pena.Ignacio, te quería preguntar, o sea,para la gente que esté empezando a meterse en este mundo,o sea, para mí yo entiendo que hay cuatro cosas base,que es, o sea, la primera, estás durmiendo bien,y es una pregunta igual un poco así subjetiva,pero la manera de objetivizar eso es con un sleep tracker, ¿no?O sea, Whoop, o sea, de los miles que hay fuera.La segunda es, estás haciendo el suficiente ejerciciopara mantenerte activo, ¿no?Se habla mucho de los 10.000 pasos al día,pero también de ejercicios de fuerza, ¿no?Tercero, toda la parte de dieta y nutrición,y ahora te voy a preguntar un poco más sobre eso.Y la cuarta es, ¿cuál es tu predisposición genéticaa sufrir o a padecer ciertas enfermedades?La parte yo creo que donde más le cuesta a la gentepuede ser la parte de dieta y nutrición,porque hay tanta información, que sí,dieta keto, dieta vegana, dieta, o sea, de mil tipos.Pero ¿cuál es tu, o sea, para ti cuál es la base de decir,mira, esto es lo mínimo que tiene que tener todo el mundo, ¿no?Puede ser suplementación de creatina, omega 3, vitamina B,o sea, las ciertas cosas que tiene que tener la gentepara abordar una nutrición saludable.Esta pregunta es difícil, es complicada, porqueyo la forma en la que contestaría es que para empezar,a nivel de nutrición, lo más importante y lo más sencilloes todo lo que sean procesados y ultraprocesados,sobre todo ultraprocesados, eliminarlos de forma radical.¿Qué son procesados y ultraprocesados? ¿Pan?El pan fuera.Es que, ¿sabes lo que pasa? Que el pan que se hace a día de hoyno es el mismo que se hacía antiguamente,que se permitía una fermentación natural,que se utilizaba un tipo de grano, un tipo de trigo específico.Entonces, ¿qué pasa? Que claro, si hablamos del pan que comprasen el supermercado de la esquina que viene envasado y tal,eso es un ultraprocesado, yo no lo recomendaría para nada.Pero sí, ultraprocesados es todo, o sea, además es quecuando lo piensas de forma consciente y la próxima vezque entres en un supermercado, o sea, simplementeo sea, cuando tú miras, el 90% está envasado,el 90% viene en plásticos con colores llamativos,con información confusa. Yo me voy siempre a la seccióndonde no hay plásticos, donde es todo verdura, fruta,toda la parte de carnes y demás. Yo personalmente soyvegetariano, pero siempre que se compra carne, pescado,pues obviamente lo más natural posible.Pero bueno, lo que quiero decir es que para mí la base...Hay un truco para eso. ¿Cuál es?Solo los pasillos de fuera del supermercado,cuando te cruzas los pasillos de dentro, tú vas por fuera,que es donde están los lácteos, la carne, el pescado,la fruta, la verdura, ya has dado la vuelta dos vecesy vamos, no hace falta que entres en ninguno.Eso estaba pensando, que justo por lo general,donde está toda la fruta, la verdura, está en la esquinaescondida en la otra punta. Pero para mí eso es la base.Si tuviese que decir algo, y ¿sabes por qué?Porque recomendar algo específico, vuelvo otra veza las generalidades, que no soy súper fan de ellas,pero algo que sí que tengo muy claro es que nuestro cuerpono está diseñado para procesar ese tipo de alimentos.Pues eso, Coca-Cola, patatas y tal. Eso por un lado.Luego por otro lado, yo en esto también soy muy radical,el tema del alcohol. Alcohol es tolerancia cero.Lo único que haces es daño a tu cuerpo. De hecho,a nivel de wearable es tan potente y tan fácil de verque a mí me sorprende, honestamente, que la gentesiga bebiendo. Pero bueno, esto es muy personal.Eso es que bebiste ayer, ¿no?Una copa de vino blanco, Ignacio. Una copa de vino blanco.Llevo tres o cuatro días con las pulsaciones a 42, 46,con un recovery buenísimo, haciendo deporte, levantándomepor las mañanas, justo en césped, dándome un agua fría.Todos los días perfectos. Ayer una copa de vino a la cenay cené tarde, es la mezcla de las dos, y me levantéhasta mañana y decía, estoy como raro.Por eso insisto en tolerancia cero.Una copa. Y además la gente lo intenta suavizar,eso es opinión personal, intenta decir, no, una copaa nivel social, si se pueden hacer muchas cosasa nivel social sin necesidad de una copa.Pero bueno, lo que quiero decir es que por eso digoinsisto en tolerancia cero, porque es que al finales toxicidad, es veneno para el cuerpo.Entonces, en ese sentido es otro de los elementosque yo eliminaría radicalmente de la dieta.Y luego, como te decía, yo soy padre.Me parece muy curioso en España que siempre se maquillacasi como de manera saludable.Es decir, la generación de nuestros padres me dicen,pero bueno, una copa de vino al comer es súper saludable.O incluso, vamos a ver, hay alcoholes que ya directamentelos llaman digestivos en vez de lo que realmente son,que son alcoholes con base alcohólica tremenda.O sea, ¿hay algún elemento de beber alcohol que sea saludable?Ninguno. Absolutamente ninguno. Absolutamente ninguno.De hecho, es que a mí, no sé si habéis escuchadola teoría esta de que los franceses estaban muy sanospor el tema de beber tanto vino, por el resveratrol.Y también un doctor que salió que había que beberno sé cuántos litros de vino para obtener el resveratrolnecesario para que fuese una antioxidanteindependiente en el cuerpo.Honestamente, el resveratrol te lo puedes suplementarde otra manera, no hace falta beber.Para mí, el alcohol tiene absolutamente cero beneficio.Hablo para el cuerpo, obviamente para otras cosas.Sí, salud mental, salud a otros niveles.Sí, o sea que realmente el headline debería haber sidolos franceses están sanos a pesar de beber una copa de vino.Correcto.Bueno, pero volviendo a tu punto.Si tuviese que decir dos o tres puntos, diría eso.Ultraprocesados fuera, alcohol fueray me metería en otro de los elementos por decir algoque no es tan obvio, que sí que me parece súper importanteque es el tema del agua y el tema de cómo nos hidratamos.Porque a día de hoy está demostrado que el agua que bebemoscontiene todo tipo de sustancias, desde patógenos, químicos,tiene fármacos.Obviamente a la hora de filtrar esas depuradorasfiltran mucho, pero no todo.Entonces, ingerimos de forma sistemática todos los díasuna cantidad de pequeños metales pesados, de fármacos, etcétera,que al final se acumulan en el cuerpo.Entonces, un filtro bueno de agua parece una tontería,pero es súper importante.Luego ya si te vas a filtros de hydrogen water y demás,mejor que mejor, pero la hidratación es tan importanteporque nosotros venimos del mar, somos 70% agua,que muchos de nuestros procesos a nivel intracelularno funcionarían sin un buen nivel de hidratación.Entonces, cosas tan básicas como eso, comer comidaque nos da directamente la tierra, beber agua lo más limpia posibley no beber alcohol, yo me quedaría con eso para empezar.Y luego ya, mi siguiente paso sería hacer el genomapara saber exactamente cómo procesas los alimentos.¿Por qué digo esto? Y el de la microbeta también,porque, por ejemplo, yo igual no descompongo bien el ácido fólico.Mi cuerpo no es capaz de descomponerlo en un 99%,entonces tengo que tomar la forma activa del ácido fólico,el metilfolato, porque si no, mi cuerpo no lo absorbe.Lo mismo me pasa con otros elementos,con el betacaroceno, por ejemplo, con la vitamina A.Estos elementos al final generan deficiencias en el cuerpoque se van acumulando y que esto es muy personal mío,es muy específico de mi cuerpo.Pero yo, si no hago este tipo de test, no lo sé.Entonces volvemos al diagnóstico preventivo del que hablábamos antes.Y a nivel de microbiota igual yo puedo teneruna mala absorción de carbohidratos,porque tengo una descompensación en cuanto a las bacteriasque tengo en mis intestinos que no me ayudan a descomponer bien los carbohidratoso que no me ayudan a descomponer bien las grasasy no soy capaz de generar los metabolitos necesariospara ayudar al cuerpo a rebajar la inflamación, etc.Entonces eso ya es otro nivel mucho más avanzado.Quizás antes de llegar a ese nivel más avanzado,yo diría que el segundo paso es hablar con un profesionalque te pueda guiar para hacer una dieta más específicaen función de tu estilo de vida, en función de lo que necesitas,de lo que buscas.Comentaba Luis antes que si quieres ganar algo de masa muscular,pues obviamente si no estás ingiriendo la proteína necesaria,nunca va a ocurrir.Si no tomas, como comentaba Jorge, creatina,estás haciendo un desastre para ti mismo porque va a ser mucho más difícil.Entonces luego ya entras en cosas mucho más técnicasy mucho más que necesitan de un asesoramiento más específico.¿Hay algún suplemento que digas?Pues te va a preguntar eso.Sí, ¿hay algún suplemento que digas?Mira, este lo tiene que tomar todo el mundo.Y hay cuatro que yo siempre he escuchado en ese campo.El primero es vitamina D, el segundo es omega 3,el tercero es creatina y el cuarto es magnesio.Que siempre me han dicho, independientemente de quién seasy dónde vivas, tienes que siempre tomar esos cuatro.¿Compartes ese pensamiento?Estoy bastante de acuerdo en varios.El primero, el de vitamina D, es impresionante,sobre todo aquí en España, pero es verdad que tenemosun déficit de vitamina D a nivel poblacional.Entonces sí que es verdad que cuando tú te vas a nivel estadístico,gran parte de la población tiene deficiencia.Entonces recomendar eso, digamos, como que estás disparando un poco,estás intentando matar moscas a cañonazos,pero sí que es verdad que tienes una posibilidad muy altade que ayude a un gran porcentaje de la población porque hay deficiencias.Lo ideal es que la gente reciba luz solar durante al menos 20 minutos al díaen más del 40% de su cuerpo, eso sería lo ideal,pero es verdad que el estilo de vida que tenemos, que es tremendo,que nos pasamos sentados todo el día o que estamos dentro de cubículosen lugar de estar al aire libre, pues es verdad que limitaesa absorción de vitamina D.Estoy de acuerdo que en ese sentido sí que diría que vitamina Dsiempre con vitamina K2 porque ayuda a la absorción.Entonces esos suplementos por lo general siempre te los venden juntos.Omega 3, totalmente de acuerdo.¿Por qué? Porque la función del omega 3 al final,y sobre todo con la dieta que tenemos por lo general a día de hoy,es una función antiinflamatoria.Yo la verdad es que he intentado siempre suplementarme con omega 3 de algasal ser vegetariano, no de pescado, y resulta que en mi genoma me ha salidoque yo no absorbo bien el omega 3 de plantas.O sea que en ese sentido lo que intento hacer,y por eso os estaba diciendo que depende mucho de cada uno.Yo ahora lo que intento es, que sí que al parecer me viene mejor,es utilizar cúrcuma como antiinflamatorio, que sí que mi cuerpo lo absorbe mejory combinado con pimienta negra, pues en mi cuerpo específicamentees bastante antiinflamatorio.Pero omega 3, estoy de acuerdo contigo, hay excepciones como la mía.A mí me encanta la cúrcuma con naranja y limón.Naranja y limón, un poco de pimienta negra con la cúrcuma, y es brutal.Iba a saltar sobre eso, porque es verdad que yo,si me desvio un poquito del tema, siempre he sido muy de smoothies,siempre he sido muy de prensar la fruta y tal y cual,hasta que he descubierto que es una bomba de azúcar.O sea, no voy a decir letal, pero con eso hay que tener cuidado.Y yo soy el primero que lo he hecho mucho, el hacerme smoothiesy meter toda la fruta que podía, y en ese sentido hay que tener cuidadoporque otro de los temas que es un big topic es el tema de la glucosa en sangre,la resistencia a la insulina, que deriva de enfermedades metabólicas y demás.Entonces yo todo eso, por ejemplo, lo he retirado de mi dietay yo en mi caso tomo infusiones de cúrcuma con pimienta negra.Pero bueno, y luego voy a saltar del magnesio, que es verdad,que es otro tema de que a nivel, lo que hablaba al principio, a nivel cardiovascular,está demostrado que el magnesio ayuda a la relajación muscular,y ya no solo muscular, sino a la relajación de las arterias.Entonces, ¿qué pasa? Que muchas veces accidentes cardiovascularesse producen precisamente por esa rigidez o por la obstrucción de las arteriasy está demostrado que el magnesio ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares.Y ya no solo eso, sino que hay distintos tipos de magnesio,pero sí que ayudaría con esa relajación a dormir mejor,a entrar en fases de sueño profundo, de sueño REM, de forma más fácil.Y es verdad que, ¿qué pasa? Que lo que hablábamos antes,que la alimentación ha cambiado tanto, que ahora obtener de tu dieta magnesio,las necesidades que tenemos, es, bueno, en general de muchos nutrientes,es cada vez más difícil. Entonces, sí que es verdad que el magnesio como tal,sí que puede ser uno de los suplementos de base.Y luego la creatina, también, o sea, es verdad que depende de la franja de edad.A partir de cierta edad, la recomendaría sí o sí para el mantenimiento.De hecho, también se han estudiado beneficios a nivel brain health.Y a partir de cierta edad, sobre todo para el mantenimiento de la masa muscular,que está muy asociado a longevidad, eso seguro lo recomendaría.Si eres un atleta o si eres alguien que practica mucho ejercicio también,si eres una persona joven o que estás en desarrolloy que estás tomando la proteína necesaria en tu día a día,quizás no es súper necesario.Entonces, depende un poquito de en qué época de tu vida te encuentres,qué objetivos tienes y demás.Pero vamos, en nuestra edad, sí que lo recomendaría.Lo que sí que es más importante que la creatina, diría, es el ejercicio de fuerza.La creatina, al final, te va a ayudar a crear ese músculo y tal.Pero si tomas creatina, pero no estás haciendo ejercicio, no te mueves,no haces ejercicio de fuerza, su efecto va a ser limitado.¿Hay alguno que recomiendas?Decías, Ignacio, que hay algunos que para ciertas edades van cambiando,para ciertos tipos de personas.Mi duda es, y tú has dicho antes que eres vegetariano,y aquí tengo la curiosidad personal de decir,tú por ser vegetariano necesitas alguno más,o con una dieta equilibrada no tienes ninguna deficiencia,o también va a depender de la persona.Porque una de las cosas que veo mucho es,normalmente si eres vegetariano o vegano necesitas B12.Pero yo tengo entendido que si eres vegetariano y comes huevos, no tanto.Entonces, por saber aquí tu experiencia,¿cómo regulas tú esa parte de suplementos?Transiciono a una dieta vegetariana o veganay todo el mundo piensa inmediatamente en deficiencias o en problemas.Y sí que estoy de acuerdo que hay que hacerlo bien.O sea, hay que organizarlo.Porque algo que tiene positivo la carne o los animales,es que es verdad que, de cierta forma,procesan todo y te lo sintetizan,entonces tú estás absorbiendo todos esos nutrientes de forma directa.Bueno, yo diría eso, que sí que es importante organizarlo bien.Me encanta, Ignacio.Lo pillo con muchísimas ganas.Dos clientes asegurados.Sí, sí, sí.Siempre que hemos quedado, la primera vez que quedamos,lo primero que te pregunté es,¿hay este tipo de centro?Y me dijiste, bueno, hay alguno, pero que no cubre todo.Y ahora que hemos ido hablando a lo largo de estos meses,le he dicho, oye, que ahora sí que hay un centro y lo voy a montar yo.Así que lo pillamos con muchísimas ganas, tío.Así que…Cuenta con un par de early adopters.Es justo.Vamos a acabar aquí.¿Dónde te puede seguir la gente?Pues nuestra web es eiraelongivity.com,que la estamos abriendo ahora.Y yo creo que ese es el mejor sitio para conectar.Justo la estamos abriendo porque abrimos el centro en octubre.Tenemos todo el contenido preparado.A lo mejor si busca la gente, ahora mismo no la encuentra,pero ese es el mejor sitio donde me pueden encontrar.Muy bien.Ignacio, muchísimas gracias.Muchas gracias, chicos.Un placer, Ignacio.Mil gracias.Venga, gracias.